台東第一家茶葉工廠通過有機驗證 : 佳芳有機茶園 ~ 冷泡茶女神農，台東明峰有機村推手－台灣味買賣平台

在東台灣，佳芳是少數有能力自產→自製→自銷、規模數一數二的有機茶園。2011十大神農獎得主陳麗雪，一個嫁入茶葉世家才開始學採茶、製茶的二代媳婦，卻選擇挑戰生產與營運模式，扛起有機轉型重任，不僅復興自家茶園榮景，更肩負使命感，帶動社區朝有機村發展。

轉型有機茶作十年耕耘有成　產農合作帶動產業啟新生

「市場萎縮，加上低價進口茶的衝擊，東部茶業經營深受影響。我和先生不願放棄茶園，一步步從前端改良土質、建立生態開始做起，足足花了十年才有成果。」麗雪姐表示，民國87年開始投入有機茶領域，前兩年養地力、放任昆蟲啃食，幾乎無收成，她與先生靠打零工養家。她深信改變是唯一的出路，所以一面尋找生命力強韌的特色原生種茶；一面與茶改場合作，學習新的製茶技術與知識，慢慢摸索出路。

有感於東部老農居多，她配合政府推動「廠農合作」計畫，以保證價格收購茶菁；同時雇請人工採茶、拔草、包裝，創造社區就業機會，既能照顧茶農生活，茶廠也有優質的茶菁製茶，而消費者也能喝到安全的好茶。未來她希望整合資源，促使有機加工製的標準化作業環境更成熟，帶動社區朝有機村發展。

陳麗雪經營有機茶園，研發梅子綠茶，推展全方位產銷體系行銷，結合初鹿休閒農業園區，帶動社區朝有機村發展。
佳芳茶園以自然農法栽培的台灣原生種茶，通過有機認證管理，強調不發酵、不加工，喝起來帶有淡淡的海苔香氣，口味健康、口感獨特，冷泡風味更佳！
自然農法的管理方式五不強調：不噴農藥、不噴草藥、不發酵、不加工、不揉捻

台灣原生種茶　不發酵不揉捻　留住營養沖出海苔香

「某次上山採藥草，無意間發現一棵與眾不同的植物。隨手採下送專家鑑定，竟然是珍貴的本土原生種茶！它具有非常強韌的生命力和抗菌力，我們用不發酵、不加工的方式，完整保留它的營養成分，用低溫或冷泡就能沖出獨特香氣！」茶園也生產口感如紅茶般溫潤的紅烏龍、經小綠葉蟬咬食認證過的蜜香紅茶。

「希望我的投入和用心能帶動更多人加入耕耘，對茶業、對生活、對土地都有更美好的遠景可期。」

2012年十大伴手禮入選佳芳有機茶園(紅烏龍)
2012榮獲台灣金質獎
2011榮獲十大神農獎
2015台灣觀光有機茶園台灣第一品牌
台東第一家茶葉工廠通過有機驗證

『紅烏龍』產於中央山脈東邊無工業污染源的福鹿茶區，製作時嚴選一心二葉茶芽以手工方式採摘，採取重發酵深度加工而成，所表現出的色香味有別於傳統清香型包種茶。

這2年來台東茶葉改良場台東地區農會、鹿野鄉農會積極推廣紅烏龍將傳統烏龍作法轉型，採取更高級技術製造特級紅烏龍，幫助茶農成功轉型去除傳統烏龍茶的苦、澀味，保留甘、甜、美味。散發出烏龍茶與蜜香紅茶結合的香氣，茶水色澤橙透紅，明亮有光澤，厚重具熟果香，滋味醇厚圓滑附有活性、耐泡、甘醇，有行政院農委會茶葉改良場台東分場獨家技術專利授權。

使用方法
◎茶具用沸騰的熱水沖洗加溫後，放入適量之茶葉而以沸水沖泡即可。
◎一次的茶葉，可依個人喜好連續沖泡約3-4次
◎若可使用陶土製之茶具泡茶，其風味更佳。

蜜香紅茶、綠茶系列茶品，是茶樹生長過程中遭小綠葉蟬吸吮(台語稱為著涎) ，人工採摘最幼嫩的一心一葉，再細心揉製而成的特殊茶品。蜜香系列茶品沖泡過程中即散發出陣陣令人陶醉的蜜香，品嚐後滋味柔滑甘甜，彷若蜜蜂悠遊於大片花海，沉浸在蜜源中，令人心曠神怡，與大自然依偎交融。

蜜香茶，必須等待小綠葉蟬充分吸吮再由茶農精心焙製才得圓滿。因此，除了細心照顧茶樹外，更要用心保護蜜香系列茶品好幫手－小綠葉蟬。所以，蜜香系列茶品絕對不可噴灑化學藥劑，符合無毒農業生產標準，並發揮與自然共生的精神。

佳芳有機茶園所生產的天然冷泡綠茶使用台灣原生種茶葉製造而成，優點包含:
※天然綠茶是不發酵不加工，含氧量非常高，富含兒茶素、葉綠素、茶多酚、茶酵素。
※不刺激腸胃、不妨礙睡眠、不分年齡老少咸宜。
原生種綠茶: 冷泡風味最佳，佳芳原生種綠茶適於７０度Ｃ以下溫泡，更推薦常溫或低溫冷泡，沖出淡淡海苔香氣，微酸口感是夏日飲料的健康首選